Što se može kuhati od lignji: brzo i ukusno

Svaki dan pokladnog utorka ima svoje tradicije, koje se odražavaju čak iu nazivu. Danas će svaki zet moći umiriti svoju voljenu svekrvu ukusnim palačinkama, zbog čega se petak naziva "Teschin's Evenings".

Došao je peti dan pokladnog tjedna, što znači da praznici još traju. Ne čudi da se petak zove Svekrvina večer. Na ovaj dan bi zet trebao pozvati svoju svekrvu u svoju kuću, a ona bi zauzvrat trebala doći ne praznih ruku, već s cijelim tanjurom palačinki. U Rusiji se pozivanje svekrve na Večerki smatralo pravim ritualom, koji su gledali svi okolo.

Kako proslaviti peti dan Maslenice

Maslenica je dio ne samo poganske, već i kršćanske kulture. Prema crkvenim kanonima, na pokladni utorak zabranjeno je jesti meso, no mlijeko, jaja i sir i dalje su dopušteni. Stoga se u petak nastavljaju svečani objedi, ali dobivaju posebno značenje. Na ovaj dan svi članovi obitelji mogu se okupiti za stolom, kušati tradicionalne poslastice i razgovarati o najintimnijem.

Peti dan Maslenice ima svoje jedinstvene tradicije. U petak je svekrva kuhala palačinke i išla je posjetiti svog zeta, ali samo ako je poziv primljen unaprijed. Zet je morao ne samo pozvati svekrvu, nego pokazati da bi mu njezin posjet bio velika čast.

Mnoge svekrve nisu dolazile zetu u posjetu s palačinkama, ali su uvijek slale sve potrebne sastojke za kuhanje jela kako bi zet sam radio na poslastici. Nakon dolaska svekrve, zet joj je morao iskazati svakojake počasti i zahvaliti joj na posjetu. Nakon toga, rođak se aktivno bavio pečenjem palačinki, ponekad je kćer mogla sudjelovati u tome kako bi stekla iskustvo i poboljšala svoje kulinarske vještine.

Ako bi zet zaboravio na običaj, to se smatralo nepoštovanjem prema svekrvi. Takav propust bio je povod za ozbiljnu svađu i prijetio je obiteljskom svađom.

Unatoč činjenici da se petak Maslenice naziva Svekrva večer, ne samo svekrva i zet, već i svi članovi obitelji okupili su se za svečanim stolom. Mladenci su pozvali svoje roditelje u posjet kako bi poslušali mudre savjete o vođenju kuće i obiteljskom životu.

Nakon što je završio pokladni obrok, zet je morao jahati svekrvu ulicama, a sam put je ovisio o prirodi svekrve. Zli i plaćenici vozili su se neravnim putem. Ljubazni i puni razumijevanja zaslužili su tihu vožnju.

U Rusiji se vjerovalo da će brakovi sklopljeni na petak Maslenicu biti dugi i sretni. Usamljeni ljudi na ovaj dan nisu propustili priliku pronaći srodnu dušu. Roditelji su udvarali svoju djecu i upoznavali obitelji. Kako bi zadovoljila mladića, mladenka je budućeg mladoženju počastila palačinkama.

Na Maslenicu je uobičajeno ne samo jesti palačinke i zabavljati se, već i provoditi ceremonije i rituale. Uz njihovu pomoć naši su preci u svoje živote privlačili novac, sreću i ljubav. Neka vam tjedan Maslenice bude svijetao i radostan, i ne zaboravite pritisnuti tipke i

16.02.2018 01:18

Maslenica je tjedan kada su palačinke najčešće jelo. Ima puno recepata i naravno...

U danima bučne i vesele Maslenice, energija prostora se mijenja, omogućujući vam da donesete prosperitet i...

Peti dan pokladnog tjedna (ujedno je i drugi dan Široke Maslenice) naziva se Svekrvina večer.
Na današnji dan, prema staroj tradiciji, zet je ugostio svoju punicu i počastio je slatkišima i domaćim palačinkama. Ali to nije bila samo poslastica, već danak koji se morao dati prema određenim pravilima. Unaprijed je zet osobno došao u kuću svekrve i pozvao je da ga posjeti. Pozivnice su mogle biti dvije vrste - počasne, kada se svekrva pozivala na svečanu večeru, i jednostavne - kada se pozivala samo na večeru.
Navečer, uoči svekrvinih večeri, zet je od ženine majke dobio svojevrsni "paket" koji je sadržavao sve što je potrebno za pravljenje palačinki - kadu, tavu, tagan , kutlača, a uz to - vrećica heljdinog brašna i kravljeg maslaca od svekra. Ujutro je zet slao posebne “pozive” za punicu, čiju su ulogu mogli imati i njegovi prijatelji i susjedna djeca. Što ih je bilo više, to je svekrva dobivala više poštovanja i časti. Cijelo selo se strogo držalo poštivanja tradicije, tako da zet jednostavno nije imao pravo zaboraviti ili zanemariti ovaj dan i sve što mu je naređeno na ovaj dan. Inače, ako se to i dogodilo, to je bio razlog za ozbiljne uvrede, štoviše, čak i nepomirljivo neprijateljstvo između zeta i svekrve. Često bi takvo neprijateljstvo čak moglo uništiti obitelj. Stoga se svekrvinim večerima moralo pristupiti sa svom odgovornošću.

Mladoženjin prijatelj bio je izravno uključen u ovaj događaj. Obavljao je iste funkcije kao i na vjenčanju, za što je uvijek na kraju večeri dobivao poklon. Cijelo ovo događanje svakako je bilo popraćeno beskrajnom zabavom, pjesmom, pjesmicama, plesom i drugim zabavama. Zet je morao pokazati sve svoje sposobnosti kako bi pokazao svoje raspoloženje prema punici i postigao obostrano raspoloženje od nje.
Roditelji moje supruge svake su se godine veselili ovom prazniku. Uostalom, vjerovalo se da zet ne poziva svekrvu samo radi počasti, nego da ga ona pouči "pameti i razumu" i da mladima da potrebne savjete. u kasnijem obiteljskom životu. Stoga je svekrva bila vrlo ponosna na časni poziv te je o tome unaprijed obavijestila cijelo selo. Često je na zabave dolazila ne sama, već okružena rodbinom i prijateljima. I zet bi, naravno, trebao biti spreman na to - što nećete učiniti zbog svoje voljene svekrve.

okupljanja svekrva

Povijesna referenca: “Sborovi su okupljanja seljačke mladeži u jesenskim i zimskim noćima, pod krinkom šivanja, pređe i drugo za priče, zabavu i pjesme...” (V. I. Dal).

Svrha: formiranje ideja kod djece starije predškolske dobi o tradicijama i običajima ruskog naroda.

Zadaci:

Gajiti ljubav prema narodnoj umjetnosti ruskog naroda.
Razvijati kreativnost kod djece.
Podići interes za tradiciju i običaje ruskog naroda.

Dvorana je uređena u stilu seljačke kolibe s ruskom peći, škrinjama, klupama, kolovratom itd. Na podu su domaći ćilimi. Na stolu je samovar, oslikano drvo i keramika. Zvuči ruska narodna melodija. U dvorani se okupljaju odrasli i djeca u narodnim nošnjama.

(Djevojke stoje s Gospodaricom-svekrvom za stolom i slažu suđe, postavljaju stol. Druga grupa djece uz rusku narodnu glazbu ulazi u ruskim narodnim nošnjama.)

Domaćica: Naša koliba je točno topla,

U dvorištu ima kapljica, pa je ovdje toplo.

1 djevojka: Živjeti doma - ne objesiti uši da hodaš.

2 djevojka: Doma živjeti - za sve tugovati.

3. djevojka: Vodi kuću - ne pleti cipele od ličja.

Djevojčica 4: Gospodarica kuće je poput palačinki u medu.

Domaćin: Ona čisti, ona poslužuje.

Jedan je odgovoran za sve.

(Ulaze dječaci uz rusku narodnu glazbu)

1 dječak: Napravite put, pošteni ljudi,

Nema traga prašine.

2 dječak: Dobri momci idu

Hodajte malo.

Voditelj: Zdravo, zdravo, dobro obavljeno!

Kako živiš? Zašto me ne želiš posjetiti?

1 dječak: idem, idem, idem,

Nosim samovar u rukama,

Pjevam vic.

Svi (pjevajte ): Eh, čaj, čaj, čaj!

Vi, domaćice, upoznajte se!

Jedi bolje!

Voditelj: Molim vas, dragi gosti, molim vas!

Zabava vam, da radost!

(U narodnoj šali, 2 dječaka izlaze na konjima.)

Pilići, pilići, pilići,

Kolya vozi na štapu.

Sasha u kolicima

Lomi orahe.

Dječaci: Idemo, idemo vas posjetiti!

Voditelj: Jako nam je drago što imamo goste.

Upoznajete goste

Udari rukama!

(ulaze još 4 dječaka)

Svi (pjevaju): Oj ti, krošnjo, moja krošnja,

Moj novi baldahin.

Nadstrešnica nova javor, rešetka.

1 dječak: Evo dolazimo do naše svekrve,

2 dječak: Našoj svekrvi na palačinke,

3 dječak: Imamo nove majice,

4 dječak: I kape i hlače.

Voditelj: Dugo smo vas čekali, čekali,

Ne možemo započeti odmor bez vas.

(Djeca sjedaju)

Voditelj: Molim vas, idite u kolibu!

Crveni gost -

Crveno mjesto!

(Dječaci izlaze s darovima.)

1 dječak: Ai tari-tari-tari,

Kupimo svekrvi jantar.

2 dječak: Bit će novca,

Kupit ćemo svekrvi naušnice.

3 dječak: Peni će ostati -

Kupimo čizme.

4 dječak: Bit će penija,

Kupimo žlice.

5 dječak: Pola komada će ostati -

Kupit ćemo joj jastuke.

Domaćin: Hvala vam na darovima.

Evo hrane koju imam.

1 djevojka: Volimo se častiti,

Jeste li završili svoj posao?

Dječaci: Gotovo!

Djevojčica 2: Jeste li u redu u radionici?

Dječaci: U redu!

Dramatizacija pjesme “Vidi kako je u našoj radionici”

Voditelj: Dobri ste radnici.

Znate li plesati kola?

Okrugli ples "Sunce"(Ruska narodna melodija.)

Voditelj: Sjednimo jedan pored drugog

Pričajmo lijepo.

1 dječak: Bijele djevojčice,

Gdje ste se izbijelili?

Cure: Išle smo jučer na livadu,

Oprati mlijekom.

1 dječak: Slušaj, cure,

Nespretno ću pjevati:

Na hrastu pase svinja

Medvjed se pari u kadi.

1 dječak: Svinja je svila gnijezdo na smreci,

Sagradila je gnijezdo, izvela djecu.

Slatka djeca, male svinje.

Praščići sjede u čvorovima,

Žele plesati.

1 dječak: Vani su dvije kokoši

Bore se s pijetlom.

Dvije lijepe djevojke

Gledaju i smiju se.

Svi: Ha-ha-ha, ha-ha-ha,

Kako nam je žao pijetla!

Voditelj: Ali zvečke, zviždaljke, žlice,

Tko se želi malo igrati?

Izađi i uzmi svoj alat!

Orkestar "Kalinka"ruski nar. melodija

Djevojčica 1: Kakav lijep dan!

Skupite se ljudi!

Pjevajmo i šalimo se

Da, zabavljati goste.

Igrajmo se,

Tkati pletenicu.

Glazbena igra "Wattle",(Ruska narodna melodija.)

Voditelj: Obiđi cijelu planetu,

Nema boljeg ruskog plesa.

Tko pleše sa šalom

Da, svira balalajku

Zato nikad nije dosadno!

Chastushki

Voditelj: Dragi gosti, jeste li išli na pokladni utorak?

Što si jeo? Sjetimo se Maslenice i zapjevajmo

pjesma o palačinkama.

Pjesma "Palačinke", (Ruska narodna pjesma)

Voditelj: I palačinke, ali poslasticu treba zaraditi!

Tko želi zaraditi poslasticu?

Izađi uskoro -

Plešite veselije.

Ples "Matrjoška"(Ruska narodna melodija. “U vrtu, u vrtu”)

Vodeći: Naše djevice su poznate posvuda,

Svi gledaju naše plesove.

Ruska ljepota će izaći

Neka prođe u punom sjaju!

(Djeca vijugaju kroz dvoranu. Voditelj izlazi sa štrucom.)

Zato budite zdravi

Živite bogato

I idemo od kuće, u kolibu!

(Svi izlaze iz dvorane uz rusku narodnu glazbu.)

Razmotrite dane Masklada i navedite njihova imena i obilježja.

Svaki dan poklade ima svoje ime.

Prvi dan Maslenice: ponedjeljak - "sastanak"

O da, Maslenica

Ulazak u dvorište!

Široki ulazi u dvorište!

O da, Maslenica

Široko, ostani tjedan dana,

Tjedan!

To su pjesme koje su pjevale djevojke, momci, uzimale slamnati lik – pokladnicu – i hodale s njim po selu. Staloženi ljudi su susret Maslenice započeli posjetom rodbini. Do prvog dana Maslenice izgrađeni su javni tobogani, ljuljačke, kabine za buffones, stolovi sa slatkim jelima.

Djeca su pravila snježne tobogane, vozila se dok ne padnu, a također su išla od kuće do kuće u grupi i vikala: "Daj za Maslenicu, za Veliku korizmu!".

Vikali su dok im vlasnici nisu iznijeli stare krpe. Momci skupe svašta i sve to odnesu na visoko mjesto, dovuku grmlje i založe vatru. Takva se vatra zvala "maslac". Djeca oko vatre plešu i pjevaju: “Gori, gori jasno da se ne ugasi!”

Drugi dan Maslenice - "trikovi"

Ujutro su mlade djevojke pozivane na sanjkanje po planinama, jedu palačinke, djevojačke ljuljačke, organizirano je jahanje konja, podignuti su snježni gradovi.

Najomiljenija stvar za Maslenicu je vožnja na daskama napunjenim vodom i smrznutim na hladnoći. Korezhki je zamijenio sanjke, sanjke. Za klizanje je na strmoj obali izgrađen kotur od debelih balvana i motki. Takav kolut imao je "trčanje" ("zalet") do tri stotine metara, tako da je u vožnji oduzimao dah.

Djeca i odrasli vozili su se na običnim saonicama, na čunkama (saonice sa stolicom), na jarcima ili klizaljkama, ili trubama (saonice s ogradom i volanom - klizaljka na dasci da se može upravljati). Djeca su jahala na kockama leda (topovima) - to je mala daska, zašiljena sprijeda i izdubljena poput korita. Čak su se i djeca vozila na snopovima slame i na starim telećim kožama u cijelim kočijama, četama.

Treći dan Maslenice - "gurmanski"

teta Barbara,

poslala me majka

Daj mi tave i tavu,

muke i podlake.

Voda u pećnici, želi peći palačinke.

Gdje palačinke, tu smo.

Na ovaj dan ljudi su uživali u palačinkama i drugim jelima Maslenice. Palačinke su se pekle s beskrajnim izborom: pšeničnim, ječmenim, zobenim, heljdinim, od beskvasnog i kiselog tijesta.

Narod je govorio: “Proklet nije klin, trbuh se neće otvoriti”.

Svekrve su pozvale svoje zetove na palačinke za gurmanske obroke, a za zabavu svog voljenog zeta pozvale su svu svoju rodbinu.

Četvrti dan Maslenice - "široki četvrtak" - "pir, prekretnica"

Na ovaj dan pala je sredina maslanog gaja: iza - tri dana, naprijed - tri dana. Na ovaj dan hodali su od jutra do večeri, plesali, plesali okrugle plesove, pjevali pjesme.

Mladenci su stavljeni u saonice i spušteni s planine, prisiljeni da se poljube pred svima. Ako bi netko odbio, gurnuli bi ga u snijeg i pokrili do samog vrata...

Na današnji dan izašlo se i na “šake” – na šake. Prema pravilima, bilo je nemoguće sakriti nešto teško u rukavici, pogoditi ispod struka i na stražnjoj strani glave. Jednom riječju, u svakoj borbi, ruski borac treba zapamtiti čast, a ne izgubiti glavu. Skupili su se na rijeci, borili se "sami" ili "zid na zid".

Peti dan Maslenice - svekrva večer - dan gostiju

Govorili su: "Iako su svekrve palačinke slatke, ali svekrva se počasti zetom Maslenaya."

Na svekrvnim večerima, zetovi časte svoje svekrve palačinkama. Pozivi su počasni, sa svom rodbinom na večeru ili jednostavno na jednu večeru. U stara vremena zet je bio dužan navečer osobno pozvati punicu, a onda je ujutro slao pametno pozvane. Što se više pozivalo, to su se svekrve više počastile.

Djevojke u podne vadile su palačinke u zdjelu na glavu. Išli su prema brežuljku. Taj momak, u koga je djevojka bila zaljubljena, žurio je da okusi treptaj, da prepozna: hoće li iz nje izaći dobra domaćica? Uostalom, jutros je stajala kraj štednjaka i pravila palačinke.

Šesti dan Maslenice - okupljanja šogorica

Maslenica je već stara. Na kraju su njezini ispraćaji zabilježeni. Mlada snaha pozivala je rodbinu na djeverove skupove. Ako su snahe bile još djevojke, onda je snaha pozvala svoje stare djevojke, ako su bile udate, onda je pozvala udate rođake i sa cijelim vozom vodila goste k djeverima. Novopečena snaha bila je dužna darivati svoje djeverove. Maslenica je bila, takoreći, izgovor da se okupimo, da ogovaramo jedno i drugo.

Maslenica se spaljivala navečer. Isprva je lik Maslenice bio okružen čašću, a zatim su ga iznijeli iz predgrađa i spalili.

Tako je od pamtivijeka, veselo, karnevalski, uz izmišljotine, uz obilatu okrjepu i proštenje, narod ispraćao zimu, dočekivao proljeće, kao da je htio prošetati i zabaviti se cijelu veliku korizmu.

Sedmi dan Maslenice - nedjelja oprosta - ispraćaj, tselonovnik

Od jutra do večere idu kumovi, idu se međusobno darivati. Na današnji dan u Rusu su svi, mladi i stari, molili jedni druge za oprost: "Oprosti mi, skini s mene krivicu!" ili “Oprosti mi ako je nešto pogriješilo među nama”, “Oprosti meni grešnome za veliku korizmu!”. Za svoje grijehe, za međusobnu ljutnju, naši su preci otvorene duše tražili oprost i molili da zaborave uvrede, da se pomire jedni s drugima i da zlo ne misle. Djeca su se poklonila pred noge svojih roditelja i zamolila za oprost za svu tugu koja im je pričinjena. Rastanak se sastojao od poljupca i dubokog naklona.

Nakon večere okupili su se u crkvi na Večernju molitvu kojom je započela Velika korizma.

Što je Velika korizma?

Velika korizma je najstariji, glavni, najstroži i najduži među postovima koje je ustanovila Pravoslavna crkva.Traje 7 nedjelja od nedjelje praštanja do samog Uskrsa. Još u Starom zavjetu Gospodin je zapovjedio ljudima da svake godine daju desetinu (odnosno desetinu od svega što su stekli) kako bi imali blagoslov u svim svojim poslovima.

S obzirom na to, a i u spomen na četrdesetodnevni post Isusa Krista u pustinji, sveti apostoli su za dobrobit ljudi ustanovili otprilike desetinu godine (oko 36 dana, ne računajući nedjelje), tj. vrijeme velike korizme (svete tvrđave) posvetiti Bogu, zatim imati blagoslov u djelima.

Ovo je vrijeme molitve i pokajanja, kada svatko, odrekavši se blagodati života, zabave i razonode, treba posvetiti vrijeme čišćenju i uzdizanju duše: spoznati i moliti Gospoda za oprost svojih grijeha (postom i ispovijed), da se onda, prema zapovijedi Spasitelja, udostoji pričestiti svetim Kristovim otajstvima.

Za vrijeme posta zabranjeno je: priređivanje i sudjelovanje u igrama; pjevanje, ples, slušanje glazbe, smijeh i općenito burno veselje, gledanje televizijskog programa (osim informacija), vjenčanje. Ne možete nikoga lagati, psovati, osuđivati. Prvi i zadnji tjedan posta posebno su strogi.

Oglašavanje

U tjednu od 12. do 18. veljače Rusi slave Maslenicu. Svaki dan u tjednu ima svoje karakteristike i tradicije koje su nam došle od naših predaka. U našem članku ćemo vam reći više o petom danu Maslenice - petak se naziva i svekrvinske večeri.

Pokladni tjedan ima pravoslavne i poganske korijene. S jedne strane, ovo je široko slavlje oproštaja od zime i susreta s proljećem, koje je postojalo među Slavenima. Ljudi su se jako zabavljali i šetali, posjećivali rodbinu i prijatelje, organizirali ulične zabave kako bi bukom, grajom i zabavom probudili uspavano proljeće i zaplašili zimu.

S druge strane, dolaskom kršćanstva Maslenica se veže za crkveni kalendar. Slavi se tjedan dana prije početka korizme, prije Uskrsa. U Sirnom tjednu, kako se taj tjedan naziva u crkvenom kalendaru, i dalje se smiju jesti mliječni proizvodi i jaja, no meso je strogo zabranjeno - ljudi se moraju postupno psihički i fizički pripremati za sljedećih strogih sedam tjedana zabrana.

Maslenica 2018 - tradicije po danima u tjednu

Tjedan palačinki ima svoje karakteristike i tradiciju, a svaki dan je značajan.

U ponedjeljak se dočekuje Maslenica, priprema se strašilo i peku prve palačinke.

Utorak je dan mladosti, flerta. U to su vrijeme dečki obratili pozornost na djevojke, a one su im uzvratile. Domaćice su pospremile kuću i pripremile još jednu turu palačinki za svoje ukućane.

Srijeda je slatka. Na ovaj bi dan mlada obitelj trebala doći u posjet ženinim roditeljima kako bi kušali palačinke i zabavili se, okupljajući svekrvu i zeta.

U četvrtak slavimo "Razgulyai" - na ovaj dan počinju velike ulične masovne svečanosti, sudjelovanje u kojima je dobar znak.

Petak - Svekrvinske večeri. Na današnji dan mladoj obitelji uzvratili su posjet suprugini roditelji. U subotu su roditelji muža pozvani na palačinke, au nedjelju se obitelji okupljaju za istim stolom, prije posta traže oprost jedni od drugih, jedu posljednje palačinke i pripremaju se za pokajanje i pokajanje. Prema narodnoj tradiciji, na ovaj dan se spaljuje lik Maslenice - ritual dovršava oproštaj od zime, a što je zabavnije, žestoki će brže odustati od svojih pozicija prije toplog godišnjeg doba.

Inače, palačinke se jedu cijeli tjedan. Dijele se poznanicima i prijateljima, prodaju na sajmovima i koriste kao milostinju za sirotinju. Simboliziraju sunce i toplinu, kao i darežljivost kojom će proljeće obaviti sve nakon svog konačnog dolaska.

Petak na Maslenici - Okupljanja svekrva

Petak, kao i nedjelja opraštanja, ima posebno značenje u pokladnom tjednu, jer se ovaj dan smatra obiteljskijim i svečanijim nego ikad. Od četvrtka navečer zet mora svekrvi poslati pozivnicu za posjetu, a što je vedrija, to više poštovanja pokazuje prema ženinoj majci.

Kao odgovor, svekrva šalje jela zetu, a svekar proizvode za pečenje palačinki - na taj način pristaju na poziv i očekuju široki veseli prijem djece.

U petak je muškarac morao sam ispeći palačinke, a zatim poslati glasnike svojoj svekrvi. U goste su obično dolazila djeca ili neoženjena mladež - ritual se strogo pridržavao, jer je nepažnjom zeta ili zbog protivljenja svekrve naknadno mogao započeti pravi međusobni rat.

Navečer su hodali glasno - uz pjesme, plesove i pozivajući sve da ih posjete. Prijatelj vlasnika kuće, koji je svojedobno bio prijatelj na njegovom vjenčanju, obično bi trebao biti odgovoran za organizaciju odmora.

Svekrva se počastila palačinkama i ugostila kako je mogla, za što je mladoj obitelji dala nekoliko praktičnih savjeta - kako živjeti i voditi kućanstvo, kako dugo zadržati ljubav i toplinu odnosa.

Ispratili su svekrvu na saonicama - zet je morao odvesti svoju imenovanu majku. Istodobno, cesta je govorila o kvaliteti sastanka - ako je svekrva odvedena kući preko neravnina, onda se zetu uopće nije sviđao njezin temperament i stav, ako je na ravnoj cesti , tada je prihvatio sve njezine savjete i spreman je nastaviti živjeti u miru i skladu.